制造啤酒的原料是什么？

制造啤酒的原料是什么？

啤酒原料：麦芽，水，酒花，酵母。

其实酵母也不能算的上是原料，只是一个媒介。 还有一些辅料，如大米等。

简单的说工序 ：

1 制麦 让大麦发芽，然后烘干，让其产生酶，形成休眠状态的麦芽 。

2 糖化 粉碎麦芽和大米，和水混合，在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用，分解高分子糖，成为酵母可利用的糖 。

3 过滤，将麦汁和麦糟分离 。

4 煮沸 灭菌麦汁，蒸发水分，加酒花 。

5 冷却 将麦汁冷却 。

6 加酵母发酵 。

7 除去酵母，过滤啤酒 。

8 包装 啤酒花 是啤酒的精髓，赋予啤酒特殊的苦味和香味。是一种绿色攀援植物。

中国未来的科技方面会有何突破

未来研究重点包括：

——功能基因组研究。重点开展植物功能基因组研究、人类功能基因组研究和重要病原微生物及特殊微生物功能基因组研究；

——蛋白质组学研究。蛋白质组学是一个新生领域，目前还处于初期发展阶段，仍有许多困难有待克服。我国应选择具有特色的领域开展研究；

——生物信息技术。我国的研究重点应集中在生物信息数据库的构建、生物信息的开发、加工、利用及生物信息并行处理方面；

——生物芯片技术及产品。通过微加工技术和微电子技术在固体芯片表面构建的微型生物化学分析系统，以实现对细胞、蛋白质、ＤＮＡ以及其他生物组分的准确、快速、大信息量的检测。常用的生物芯片包括基因芯片、蛋白质芯片、生化反应芯片和样品制备芯片等。生物芯片的主要特点是高通量、微型化和自动化。我国生物芯片研究紧跟国际前沿，它将对我国生命科学研究、医学诊断、新药筛选具有革命性的推动作用，也将对我国人口素质、农业发展、环境保护等作出巨大的贡献